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      安徽銀豐藥業股份有限公司 清真認證食品

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      一般原則及詳細分類

      Halal是阿拉伯語單詞,意思是“允許的”,漢語意譯為“清真”。大多數食物和飲料都被認為是清真的,除非《古蘭經》(伊斯蘭教經典)和《圣訓》(先知的言行)里明令禁止的。

      清真食品認證的一般標準

      1) 健康,衛生的制作過程以及潔凈的外觀。

      2) 不會損害或影響身體和頭腦的正常功能。

      3) 允許食用的動物按照伊斯蘭規定的方式屠宰。

      清真認證屠宰方式4原則

      a. 屠宰者必須是穆斯林

      b. 屠宰之前的動物必須是活著而且健康的。

      c. 利刃屠宰。

      d. 必須完全切斷動物的氣管和食管。

       

      動物、植物、飲料的清真認證標準

      不同動物的清真認證標準

      哺乳類:

      食肉動物:不允許食用,非清真。

      食草動物:大多數是清真的除了家養驢,以非真主名義宰殺的動物,未根據伊斯蘭教法宰殺的動物以及自死物。

      雜食動物:除了豬(家豬,野豬),對人體有害的,可致醉的,非伊斯蘭方式宰殺的,其余基本都清真。

      魚類:

      除了不潔凈或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質的魚類,其余都清真。

      鳥類:

      除不潔凈或或沾染了不潔、有害、有毒、致醉物質或以利爪獵殺的鳥類外都清真。

      甲殼綱類:

      如蟹、龍蝦、小龍蝦、對蝦等,大都是清真可食用的。

      兩棲類:

      如青蛙、蟾蜍等,所有兩棲類都是不清真的。

      爬行類:

      如鱷魚、蜥蜴、蛇、甲魚、陸龜等,所有爬行動物都非清真。

       

      植物的清真認證標準:

      所有植物,除以下2種外都清真:

      a.有毒或有害的

      b.植物的衍生物被不潔植物所污染的。

       

      飲料的清真認證標準:

      所有飲料,除以下3類外都是清真的:

      a.有毒或有害的

      b.致醉的飲料

      c.被不潔物質污染過的飲料

      總之所有對動、植物及飲料的詳細分類都本著清真認證食品的一般原則,即清潔,衛生,健康且符合伊斯蘭規定。

       

       

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